Salve amici. Oggi vi diamo la ricetta per fare delle squisite ciambelline zuccherate, fatte con il mosto di uva fragola. Ovviamente per realizzarle va bene qualsiasi tipo di mosto d'uva troviate in commercio. Questa ricetta è davvero semplice ma le ciambelline sono super squisiste, croccanti, dolci, e si conservano per tantissimi giorni, chiuse in un sacchetto per congelare. Ecco gli ingredienti per circa 16 ciambelline:
150 gr di farina 00 bio
150 gr di farina integrale bio
100 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi
100 ml di mosto d'uva
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
zucchero semolato per la finitura
Procedimento: mescolate le farine con il lievito, poi aggiungete il mosto, l'olio e infine lo zucchero. Impastate e mettete la pasta in frigo a riposare per un'ora. Quindi tiratela fuori e realizzate le ciambelline (dalla foto potete vedere la grandezza). La pasta è un po' difficile da maneggiare perché nel fare i cordonici per la ciambellina tende a spezzarsi, ma è anche facile da sistemare lavorandola. Fatta la ciambellina, giratela e appoggiate la parte superiore della stessa su un piatto pieno di zucchero, premendo appena, in modo che lo zucchero si attacchi bene bene alla superficie. Evitate di far attaccare la zucchero alla parte inferiore della ciambellina, perché altrimenti a contatto con la leccarda del forno brucerebbe. Adagiate le ciambelline su una leccarda coperta con un foglio di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Devono colorare un po', ma non troppo. (E' importante, passato il tempo, che se per il vostro forno giudicate che serva ancora qualche minuto, verificate però che sotto non siano troppo cotte). Sfornatele e togliete con delicatezza dalla leccarda usando una spatola. Lasciatele raffreddare su un vassosio e gustale ben raffreddate. Vedrete, sono squisite! Ecco le foto:
