E ora vi diamo la ricetta per fare dei dolcetti semplici e squisiti, che noi abbiamo realizzato per la prima volta nel periodo di Natale, ma che sono ottimi per qualsiasi stagione, vista la loro bontà. Gli ingredienti top sono le mandorle tostate e la cioccolata. Provate a farli, sono facili da realizzare, veloci e super buoni!
Ingredienti:
250 gr di mandorle con la buccia
80 gr di cioccolata fondente Novi al 50%
250 gr di farina 00 bio
200 gr di zucchero
25 gr di cacao amaro
3 gr di cannella in polvere
2 gr di bicarbonato
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un'arancia bio
50 gr di caffé
80 gr di latte bio
Procedimento: Per prima cosa tostate le mandorle con la buccia in forno caldo, a 180°, per 10 minuti. Appena si saranno raffreddate, tritatele grossolanamente con un chopper. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il cacao, la cannella, il bicarbonato, il sale, la scorza dell'arancia grattugiata e le mandorle tritate. Amalgamate bene gli ingredienti secchi, poi versate nella ciotola 50 gr di caffé a temperatura ambiente, la cioccolata che avrete fuso e lasciato intiepidire, e un pochino degli 80 gr di latte a temperatura ambiente. Iiziate ad amalgamare gli ingredienti con una spatola. Continuate a versare il latte poco per volta, mescolando, perché dovete ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Quindi il latte potrebbe anche non servirvi tutto. Quando l'impasto sarà maneggiabile, fate con le mani una palla e ponetela sul piano di lavoro infarinato. Lavorando con le mani infarinate, trasformate la palla in un filoncino e poi appiattitelo un pò con le mani. Quindi tagliate il filoncino in tanti pezzi di due centimetri ciascuno, inclinando il coltello in diagonale per fare il taglio. Ponete i dolcetti ottenuti sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per 14-15 minuti. I dolcetti devono rimanere morbidi. Lasciateli raffreddare su una gratella e poi cospargeteli di zucchero al velo e gustateli. Si conservano per giorni in un porta torte. Ecco le foto delle nostre castagnelle!
Nessun commento:
Posta un commento