La cena dell'Antica Roma

Nel mese scorso, abbiamo deciso di organizzare una cena con ricette romane. Infatti prendendo spunto da un'iniziativa di gastronomia archeologica che si è svolta a Roma, c'è venuta voglia di provare a cucinare ricette romane. Così ci siamo messe a cercare in internet, a partire dai nomi delle ricette che venivano offerte in quell'iniziativa e abbiamo trovato questo splendido sito (http://www.taccuinistorici.it/) e anche una serie di altre ricette.

Il risultato è stato ottimo. Per cui posto ricette e foto delle preparazioni che erano tutte buonissime !!!! 

Il nostro menù era:
Antipasto: Libum di Catone accompagnato da Moretum

Secondi: Polpettine di mare e cinghiale mielato accompagnati con artolagano
Contorno: Erbetta della matrona
Dessert: Savillum

Ecco le ricette, leggermente rimaneggiate rispetto all'originale e di seguito le foto. Le quantità sono per due persone e a noi è anche avanzato qualcosa.

Antipasto

Libum di Catone:

200 gr di ricotta di pecora

100 gr di farina di farro

1 uovo piccolo

olio extravergine di oliva

sale;

pepe;

foglie di alloro.

Impastare farina di farro, uovo, ricotta di pecora, sale, pepe. Fare delle palline e schiacciarle un pò. Pennellarle con olio di oliva e farle cuocere su una teglia da forno foderata con carta forno e ricoperta con foglie di alloro. Cuocere a 180° per 20-30 minuti, finché non diventano dorate. Far raffreddare.

Moretum:

100 gr di ricotta

50 gr di pecorino

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

1/2 cucchiaio di aceto

un pò di coriandolo in polvere

pepe macinato

3 foglie di mentuccia

Mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore ad eccezione dell'olio e dell'aceto. Frullare. Aggiungere olio e aceto fino ad ottenere un composto cremoso.

Secondi

Polpettine di mare:
Cozze
Vongole
Code di gamberi
seppioline tagliate a pezzetti
pannocchie
cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva
poca farina

Tritare nel tritatutto cozze, vongole, code di gamberi, seppioline e polpa di pannocchie e cipolla a pezzettini piccoli. Insaporire con sale e pepe. fare delle palline, passarle leggermente nella farina e friggerle in poco olio di oliva su una padellina antiaderente.

Cinghiale mielato:
Cinghiale
acqua 
miele
aglio
cipolla
erbe aromatiche
sale
olio extravergine di oliva
limone

Far rosolare in una pentola con olio extravergine di oliva, cipolla a pezzetti, aglio, timo, rosmarino, sedano, menta. Aggiungere dei pezzi di cinghiale, salare, pepare e bagnare con il succo di 1 limone , 1 limone e 1/2). Coprire e lasciar cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua mielata (che si ottiene facendo sciogliere del miele in acqua calda).

I secondi possono essere gustati con l'Artolagano (una sorta di focaccia morbidissima):

250 gr di farina 00

12 gr di lievito di birra

olio extravergine di oliva abbondante per l'impasto e per la teglia

1/2 bicchiere piccolo di vino bianco

1/2 bicchiere piccolo di latte

1 cucchiaio di burro

sale

pepe

Fare un panetto con un pò di farina, un pò di acqua, il sale e il lievito sciolto. Far lievitare molto. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lasciar lievitare finché non raddoppia di volume. Stendere e mettere su una teglia unta con olio di oliva. Far lieviatare ancora nella teglia e infine cuocere per una ventina di minuti a 200° gradi circa.

Contorno

Erbetta della matrona:
lattughella
cipolla 
due uova sode
aceto 
olio extravergine di oliva
sale

Unire a della lattughella le cui foglioline devono essere tagliate a metà con cipolla fresca tagliata a pezzettini, uova sode tagliate. Condire il tutto con un composto di sale, olio extravergine di oliva, aceto.

Dessert

Savillum: 

375 gr di ricotta di mucca

75 gr di farina 

35 gr di miele e un pò per guarnire

1 uovo piccolo

semi di papavero. 

Impastare ricotta, farina, miele e 1 uovo piccolo. Mettere l'impasto un una teglia rettangolare foderata con carta forno. Cospargere il tortino con miele liquido e semi di papavero. Cuocere per 20-30 minuti a circa 200° coprrndo con carta stagnola per i primi dieci minuti. Rimettere in forno prima di servire per 5 minuti e se non si mangia subito guarnire con altro miele.

Buon appetito !!!

Libum di Catone, Moretum e Artolagano

Cinghiale mielato con fetta di artolagano

Polpettine di mare

Erbetta della matrona

Savillum

Torta amaretti, nutella e mandorle

Avendo deciso di realizzare una torta con gli amaretti per il compleanno del nostro caro papà che domani 25 aprile festeggia il suo compleanno, abbiamo cominciato a navigare nella rete alla ricerca di torte con amaretti. E così ci siamo imbattute in questo blog (http://ledolcidelizie.blogspot.it/2010/09/delizia-al-cioccolato-e-amaretti.html), dove c'era questa splendida ricetta !! Visto che siamo golose, gli ingredienti, tutti golosissimi, ci intrigavano e abbiamo deciso di provare a cucinarla, anche se non era quella che ci serviva come torta di compleanno, visto che volevamo fare una torta a strati in quel caso.

Quindi, avendo degli amaretti a casa, sabato scorso abbiamo tentato e il risultato è stato sublime !

Riguardo agli ingredienti, sono quelli della ricetta madre, con piccoli cambiamenti:

per la pasta:

300 gr di farina

150 gr di burro

100 gr di zucchero

3 tuorli

1 pizzico di sale

1/2 cucchiano di lievito 

1 bustina di vanillina

per l'interno della torta e la guarnizione:

100 gr circa di amaretti

100 gr di mandorle pelate e tritate col mixer grossolanamente

amaretto di saronno

4 cucchiai di nutella

3 albumi montati a neve

2 cucchiai rasi di zucchero

Procedimento:

impastare con le mani la farina e il burro ammorbidito tagliato a pezzetti, aggiungere lo zucchero e i tuorli, un pizzico di sale e infine la vanillina e il lievito. Lavorare fino a ottenere una palla liscia e metterla nella pellicola trasparente a riposare per una mezz'oretta. 

Stendere la pasta tra due fogli di carta forno con il mattarello e foderare una tortiera di circa 24 cm di diametro. Piccare leggermente il fondo con una forchetta. Cospargere la nutella su tutto il fondo e disporre sopra in uno strato unico gli amaretti passati a lungo nel liquore. Montare le chiare a neve con i due cucchiai di zucchero e versarle sopra agli amaretti. Cospargere la superficie con le mandorle tritate. Informare in forno preriscaldato a 180° per circa una mezz'oretta (noi dopo circa venti minuti abbiamo dovuto coprire la torta con un foglio di carta di alluminio per evitare che le mandorle si scurissero troppo). Fare la prova dello stecchino sul bordo della torta infilandolo fino al fondo per vedere se la pasta è cotta prima di sfornare la torta. Lasciare raffreddare completamente prima di mangiare. Anzi secondo noi il giorno dopo, domenica, la torta era ancora più buona perché i vari sapori avevano sedimentato e si percepivano tutti benissimo !

E' una torta fantastica, che diventa più buona ogni giorno che passa !

Ecco la foto:

Torta di compleanno al cioccolato bianco e golosità dolci e salate

Inserisco di seguito le foto e le ricette delle golosità salate e dolci che ho cucinato per il compleanno di Jolie, lo scorso 11 gennaio.

Dunque, in primo luogo la torta a strati, guarnita con crema al cioccolato bianco e bagnata con sciroppo al cointreau.

Ho preso un pan di spagna da circa 350 gr e l'ho tagliato in tre dischi. Li ho quindi bagnati con uno sciroppo fatto con acqua e zucchero (bisogna scaldare il tutto sul fuoco per far sciogliere lo zucchero e ottenere uno sciroppo). A esso si aggiunge del cointreau. Io consiglio di fare uno sciroppo abbastanza alcolico, in quanto il cointreau non è molto forte e con il sapore dolce della crema al cioccolato bianco c'è il rischio che il sapore del cointreau si stemperi troppo. A questo proposito è importante evitare di cucinare tanti giorni prima la torta (di solito per le torte a strati, prima si cucinano rispetto a quando si mangiano e meglio è) per evitare che il sapore all'arancia del cointreau si perda.

Ho quindi preparato la crema al cioccolato bianco.

Ho fatto fondere a bagnomaria 200 gr di cioccolato bianco tagliato a pezzettini e poi l'ho amalgamato a 250 gr di mascarpone. Ho poi montato 200 gr di panna vegetale e l'ho amalgamata al composto con una spatola, facendo attenzione che non si smontasse.

Quindi ho farcito i due strati della torta e l'ho ricomposta con il terzo strato. Ho montato altri 200 gr circa di panna vegetale e ho ricoperto la torta.

Infine ho abbellito tutto il bordo dlela torta con ciuffetti di panna e la superficie con ciuffetti di panna, intervallati a decorazioni di cioccolato bianco (si trovano in commercio per decorare le torte).

Ecco qua il risultato finale:

Gli altri "piatti" erano, come dicevo sopra, sia dolci che salati, ed essendo 6 tipi di cibarie diverse, ho cominciato a preparare qualche giorno prima, altrimenti, lavorando fuori casa fino alle quattro del pomeriggio, non avrei fatto in tempo a cucinare tutto.
Per le ricette salate, ho fatto innanzi tutto il panettoncino salato. Si tratta della cosiddetta pizza umbra. E' una focaccia a forma di panettoncino, con parmigiano e pecorino che una volta cucinata, va tagliata a strati e guarnita con salumi, gamberetti, tonno ecc. Poi va tagliata in spicchi, ottenendo così dei tramezzini.
Noi l'abbiamo guarnita con salsa rosa e gamberetti, prosciutto crudo, provola e maionese, salame e maionese, verdure con formaggio magro e maionese tipo insalata russa.
Nel prossimo post inserirò la ricetta del panettoncino che ho trovato alcuni anni fa su un calendario dei prodotti pane angeli. L'abbiamo fatta più volte ed è sempre venuta benissimo !!! E' una vera goduria !!!
Poi ho preparato dei vol-au-vent (che in realtà ho comprato già pronti, sono della vicenzi e sono buonissimi) guarniti con gamberetti e maionese e l'insalata russa che abbiamo messo anche nel panettoncino salato e infine dei gustosi paninetti da buffet ai salumi, la cui ricetta è stata presa nel mitico blog "Anice e cannella". Linko qui la ricetta.
Poi le tre golosità dolci....sono ricette che ho preso da "Giallo zafferano", un altro mitico sito di cucina.
Prima di tutto i favolosi lamingtons australiani. Ecco la ricetta a questo link. Io ci ho messo la marmellata di frutti di bosco....erano una vera delizia e più passavano i giorni (sono avanzati) più diventavano buoni ! Io li ho semplicemente conservati in un porta torte....
Poi ho preparato i cioccolatini al fondente con crema di mascarpone (ricetta), da urlo ! Davvero buonissimi ! Specifico solo che rispetto alla ricetta ho dovuto spennellare due volte i pirottini (dopo aver fatto asciugare il primo strato) con il cioccolato fondente fuso, perché lo strato era troppo sottile e si scioglievano fra le mani.
Infine ho preparato i baci di alassio, la cui ricetta è linkata qui. Questi dolcetti sono meravigliosi e si conservano anche successivamente. Rispetto alla ricetta me ne sono venuti meno però e bisogna stare attenti a che non si brucino sotto, per cui occhio al forno (controllare !) oltre al tempo di cottura indicato. Ho dovuto inoltre aggiungere all'impasto anche qualche goccia di latte, perché altrimenti non riuscivo a farlo scivolare nella tasca da pasticciere per creare i dolcetti.
Posto di seguito alcune foto dei piatti:

La torta di compleanno arlecchino e il menù alla nutella

Il 12 febbraio scorso è stato il mio compleanno e la mia sorellina mi ha fatto questa stupenda torta di compleanno in tema carnevalizio !

Si tratta di una torta a strati bagnata con sciroppo di zucchero e creola e farcita con una crema di nutella e mascarpone.

La copertura è stata poi realizzata con la panna e i coloranti alimentari. Infine è stata guarnita con smarties e cioccolato fondente fuso con cui sono state disegnate le fattezze dell'arlecchino.

Preparazione e ingredienti:

Jolie ha scaldato dell'acqua in cui ha sciolto lo zucchero e infine ha aggiunto la creola ottenendo così la bagna per la torta.

Ha quindi diviso un pan di spagna da 350 gr circa in tre parti.
Ha preparato la crema mescolando con una spatola due confezioni di mascarpone da 250 gr con una quantità di nutella tale da ottenere una crema saporita.
Ha quindi bagnato i tre strati di torta e farcito la base e il secondo strato con la crema. Ha quindi ricomposto la torta e ha preparato 4 tipi diversi di panna colorata con i coloranti alimentari.
Ha guarnito la torta con i 4 tipi di panna e ha creato con la sac à poche degli sbuffetti sulla parte inferiore della torta per creare il collo a volant. Poi ha messo qualche ciuffetto anche sulla faccia dell'arlecchino.
Ha cretao le fattezze della faccia (occhi, naso, bocca) con del cioccolato fondente fatto fondere in forno a 150°-170°, utilizzando la sac à poche usa e getta (sono di plastica alimentare) senza la bocchetta, tagliando solo con le forbici la punta della sac. Infine ha decoratro con smarties come se fossero coriandoli.

Non è bellissima ? E il sapore era magnifico !

Torta di compleanno arlecchino

Il resto del menù erano dolci a base di nutella ! Una vera delizia !

C'era un rotolo alla nutella, dei muffins con il cuore alla nutella, minipupi (si tratta di saccottini di pasta frolla) alla nutella, waffles fatti in casa alla nutella.

Inserisco sotto i link alle ricette del rotolo farcito, dei muffins e dei waffles che Jolie ha preso dal mitico sito Giallo zafferano:

rotolo alla nutella

muffins con il cuore

waffles sandwich alla nutella (in questo caso, diversamente dalla ricetta, ha cotto la pasta sulla teglia del forno foderata con carta forno e ha poi ritagliato i dischetti con un tagliapasta circolare).

Per quello che riguarda i minipupi, la pasta è una pasta frolla con lievito chimico. Si tratta della pasta del bussolano versione più morbida, ossia con il lievito.

Gli ingredienti sono la farina, il burro, le uova, lo zucchero e il lievito chimico.

Fatta la pasta si stende dello spessore di circa mezzo centimetro, si taglia in più tettangoli e si mette all'interno di ognuno una farcitura di nutella, poi si richiude la pasta sopra, come quando si fascia un pupo (da qui il nome), si spennella con latte e si spolverizza con zucchero.

Infine si cuoce in forno preriscaldato a 180° finché i minipupi non diventano dorati.

Posto sotto una foto delle varie delizie:

Le delizie in tavola !

I biscotti della nostra mamma

Ormai le ferie sono finite, purtroppo....ci consoliamo con la buona cucina che ci accompagna comunque tutto l'anno.

Inserisco la ricetta dei biscottini della nostra mamma che sono veramente squisiti...li abbiamo fatti con la ricetta che ci ha dato la nostra mammina appunto, quando eravamo ancora in ferie e ci sono sembrati davvero super....Si tratta di pastarelle di frolla molto leggere e adatte per il thè ad esempio....

Abbiamo spesso cercato di cucinare dei biscottini simili a quelli che si trovano in pasticceria, con quelle forme molto graziose, ma sempre poi, con la cottura, la forma si perdeva e il sapore rimaneva comunque diverso da quello dei biscotti di pasticceria....questi invece sono perfetti......il segreto è la farina gialla (di mais) che permette ai biscottini di mantenere una pasta friabile e leggerissima.

Innanzi tutto ecco la foto:

E poi ecco la ricetta:

Ingredienti:

180 gr di farina 00
75 gr di farina gialla (di mais) molto fine
115 gr di burro ammorbidito
100 gr di zucchero al velo
3 tuorli
1 bustina di vanillina
cacao
latte quanto basta

Procedimento:

Impastare le farine con il burro ammorbidito, i 3 tuorli d'uovo, lo zucchero al velo e la vanillina. Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un pò di latte. Dividere a metà l'impasto e ad una delle due parti aggiungere il cacao per far diventare scura la pasta. Aggiungere ancora un pò di latte se l'impasto è troppo duro. Con una sac à poche creare le forme dei biscottini, a esse, a fiorellino, a cerchio su una teglia da forno coperta di carta forno (Avverto che la pasta deve rimanere molto soda, dura direi, infatti non è facile fare le forme dei biscotti, ma se la pasta diventa troppo molle poi c'è il rischio che le la forma con la cottura non si mantenga. Consigliamo di usare dei sac à poche usa e getta. Vanno bene per esempio quelli della Cuki: sono di plastica alimentare e in ogni confezione ce ne sono una decina).
Guarnire al centro i biscottini con arancia candita, mandorle, pinoli.
Far cuocere i biscottini per 15 minuti circa in forno preriscaldato a 180°.

Far raffreddare e poi...mangiare !!!
Accompagnare con thè inglese, cioccolata in tazza o anche spumante dolce da dessert.

Lilù è cresciuta

Siamo ormai alla fine di agosto e la piccola Lilù sta per compiere 5 mesi ! Col tempo che passa diventa sempre più bella !!! Il nostro bussolotto chiwawa come la chiamiamo noi ormai è diventata una sorellina per Chloé e le due stanno sempre insieme.....posto una foto aggiornata di Lilù e una di Chloé...sono due stelline !!!

La piccola Lilù

La dolce Chloé

La cagnolina Lilù

Alla fine di maggio è arrivata sulla Collina dei mici una nuova ospite, Lilù, una dolcissima cagnolina che farà compagnia a Chloé. Quando l'abbiamo presa era davvero piccolina (non aveva ancora due mesi), ma sta crescendo in fretta e oggi ha 2 mesi e 8 giorni...è piccola e molto dolce, anche se si sa far rispettare da Chloé....sicuramente diventeranno due amicone inseparabili !!!

Chloé la accolta benissimo, dimostrando di essere una cagnetta molto molto giocosa, ma anche molto dolce !!! Posto sotto qualche foto della piccola Lilù. Alla prossima !

Ecco la piccola Lilù:

                                                Le lotte si Lilù e Chloé:          

La Parisina e la nuova micetta Melinda

Posto una foto della mitica Parisina, che ormai ha 2 anni 4 mesi...le cornette sono cresciute ormai e il suo più grande divertimento è prendere a cornate (appunto) la porta per farsi vedere oppure per giocare ogni tanto carica le nostre malcapitate gambe....però è proprio carina !!!


Poi c'è la nuova arrivata, Melinda.....è arrivata dopo la grande neve, verso l'inizio di marzo con un gatto (presupponiamo maschio) che di solito gira intorno al nostro giardino....mentre il gatto è scappato come al solito, lei ha cominciato a fare le fusa, voleva farsi accarezzare e alla fine è rimasta da noi.....avrà circa sei mesi....dobbiamo portarla dal veterinario per farle il vaccino e vedere se è incinta....eccola qui....

                                                    

e infine un pò di fiori e di primavera:

i narcisi del giardino

il pesco e il prugno in fiore

        l'albicocco ricamato dalla primavera

La cena dei serpenti e la torta regalo

Finalmente sabato 18 febbraio (in ritardo di 6 giorni rispetto al giorno del mio compleanno - Petite - il 12 febbraio), visto che il nevone da cui siamo stati colpiti nelle ultime due settimane è passato, siamo riuscite a festeggiare !! Jolie si è data molto da fare e ha preparato la "cena dei serpenti" (ricette di uova e carne) !!! Una vera squisitezza con uova ripiene di tonno e uova di capelin, uova di quaglia adagiate su un praticello di lattughino e affogate in una salsa delicata, nidi di carni speziate (carne di maiale con peperone rosso e succo di arancia, petto di tacchino piccante, manzo con capperi e limone e petto di pollo con sedano, carote e speck in nidi di panini), mantecato di uova, speck, cognac e formaggio........

poi per finire una splendida torta regalo !!!! Una deliziosa torta a strati al cioccolato, bagnata con sciroppo al rum e coperta di panna colorata e abbellita con cioccolato fondente e confettini di cioccolato.

Insomma una cena da sogno con finale da paradiso !!!

Posto le foto della tavola e della mitica torta !!!!

La tavola imbandita:

La torta regalo:

La torta di compleanno cioccolato e frutti di bosco (wood american cake)

Sabato scorso abbiamo festeggiato il compleanno di Jolie. In realtà il compleanno cade l'11 gennaio, ma per avere il tempo di cucinare, abbiamo spostato tutto a sabato pomeriggio. Ho cucinato diverse cosette a partire da venerdì pomeriggio:

- degli stupendi cornetti salati di cui ho trovato la mitica ricetta sul bellissimo blog Anice e cannella;

- la pizza umbra (per intenderci quel panettoncino salato che si farcisce con maionese, salumi, salmone affumicato, ecc, si divide in tramezzini e si può ordinare nei bar per feste di laurea, di compleanno);

- lo sfincione (una specie di pizza farcita di cipolla, pomodoro e acciughe), di cui avevamo preso la ricetta diversi anni fa dalla trasmissione "La prova del cuoco".

- la torta.

Poi ho ordinato delle pizzette e delle pastine mignons in un bar, perché già era molto quello che dovevo cucinare.

Devo dire che è venuto tutto benissimo e ho deciso di postare le foto e la ricetta della torta, che era davvero bellina e buona !!!

L'idea mi è venuta da una ricetta di una torta al cacao e more. Si parlava di una torta con cacao (scura), farcita con marmellata di more e guarnita sopra con more e panna. Allora mi è tornato in mente il sapore squisito delle crepes quando vengono farcite con nutella e marmellata di frutti di bosco insieme e così ho deciso di fare una torta che avesse il sapore del cioccolato e dei frutti di bosco.

Per la torta ho preso la ricetta base della torta della foresta nera che riporto di seguito:

Ingredienti:

- 4 uova;

- 175 gr di zucchero;

- 1 bustina di vanillina;

- un pizzico di sale;

- 125 gr di farina;

- 50 gr di frumina;

- 35 gr di cacao amaro;

- 1/2 busta di lievito per dolci.

Per la farcitura: nutella, panna dolce, caramelle gommose tipo morositas nere e rosa.

Procedimento:

Sbattere i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere 120 gr di zucchero, la vanillina, il sale. Montare a neve fermissima le chiare, aggiungervi lo zucchero rimasto continuando a montare. Aggiungere le chiare montate ai tuorli e sopra settacciarvi la farina mescolata con la frumina, il cacao e il lievito. Incorporare il tutto delicatamente con una spatola di legno evitando che le chiare si smontino. Cuocere in uno stampo di circa 21-23 cm di diametro foderato con carta forno, in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (nella parte inferiore del forno). Lasciare raffreddare.

La torta va quindi ritagliata tutt'intorno in modo che si veda il bordo mollicoso (togliere 1-2 cm, in modo che si possa ritagliare senza romperla) e poi in tre parti per orizzontale (tre strati). Poi va bagnata con uno sciroppo di acqua calda e zucchero (lo zucchero si scioglierà nell'acqua) a cui va aggiunta un pò di creola. Lo sciroppo che si ottiene deve essere un pò alcolico ma il sapore non deve essere troppo forte.

Preparare la crema di nutella e panna. Montare molto bene circa 150 ml di panna dolce (deve essere molto solida). Aggiungere la panna alla nutella che va resa morbida (io ho passato il barattolo per 15-20 secondi nel micronde) ma non deve essere calda, se no la panna si smonta. Amalgare piano piano con una spatola di legno evitando di smontare la panna. Farcire il primo strato di torta con marmellata di frutti di bosco (prima mescolata su un piatto in modo da renderla più fluida), poi spalmare sopra uno strato di crema di nutella e panna, porre il secondo strato, farcire allo stesso modo e coprire con l'ultimo strato. Montare altra panna e ricoprire la superficie della torta. Guarnire i lati della torta (in corrispondenza con le due farciture) con fiocchetti di panna, utilizzando una tasca da pasticceria (io utilizzo di solito quelle usa e getta in plastica alimentare che si trovano in commercio). Guarnire anche la superficie con fiocchi di panna altrenandoli alle caramelle.

La torta rimane molto alta come quelle americane (per questo  con la festeggiata abbiamo pensato anche di trovare un nome americano) e il sapore è squisito. Buon appetito !!!

Posto sotto una foto della torta e una foto della tavolata:

La torta cioccolato e frutti di bosco             

La tavola imbandita

Halloween 2011

 Il 31 ottobre scorso abbiamo festeggiato Halloween con zucche, dolci, horror e quant'altro....è stata una bella serata all'insegna del brivido e della buona tavola !!! Halloween è sempre una festa carina e piena di atmosfera....ed è una festa anche per il palato !!! Avevamo cucinato il brownie, di cui prima o poi posterò la ricetta, dei deliziosi dolcetti con crema allo zabaione, una bevanda a base di caffè e orzo, crostatine di pasta frolla al rum con ripieno alla nutella e avevamo fatto rifornimento di cioccolatini e baci di dama artigianali. Infine abbiamo preparato dei bicchierini di cioccolato fondente riempiti con crema di marroni (fatta in casa naturalmente e anche in questo caso devo inserire la ricetta prima o poi) e di crema di zabaione.....posto nella pagina qualche foto:

Vista d'insieme



   

Le tre zucchette del nostro campo






Due zucche in notturna (una è monocola !)



Gita a Orvieto

Nel mese di settembre, dopo averne parlato tanto in passato, ma senza mai deciderci, abbiamo deciso di andare a visitare Orvieto. Ci ricordavamo del pozzo di San Patrizio, della Cattedrale, visti nelle gite scolastiche e così siamo partite un sabato mattina con la macchina alla volta della cittadina. E' stata una gita piacevolissima e la cittadina ci è sembrata davvero bella. Posto qui alcune foto che abbiamo scattato in ricordo di questa divertente uscita....La cattedrale è veramente stupenda e in generale tutta la città costruita con il tufo è molto caratteristica....da non perdere chiaramente anche il pozzo di San Patrizio che rimane un pò fuori e invece in pieno centro il pozzo della Cava che abbiamo scoperto questa volta.

Ecco le foto:



Vista di fronte della bellissima cattedrale



L'entrata del pozzo della cava



Sul pavè della cattedrale



Il pozzo di San Patrizio dall'interno



Bilancio sull'estate 2011 a Santa Maria Beach

L'estate 2011 a Santa Maria Beach è stata indaffarata, ma bella. Abbiamo infatti avuto un piccolo ospite per tutto il mese di agosto, Ruslan, un bimbo di Chernobyl di 7 anni e mezzo. E' stata un'esperienza impegnativa, ma anche bella e istruttiva ! Pensiamo che si porterà dietro dei bei ricordi dell'estate a Santa Maria Beach !!!
Posto due foto con il piccolo Ruslan nella piscina di casa, come ricordo di questa fruttuosa esperienza !
Spero di riuscire presto a inserire nuove ricette di cucina, ma tra la casa, il lavoro e gli animaletti, non abbiamo mai molto tempo a disposizione.
Non ho nemmeno avuto il tempo per inserire un post di vittoria riguardo al referendum sul nucleare: SI! ABBIANO VINTO CONTRO IL NUCLEARE IN ITALIA ! E tutto ciò è consolante visto il panorama italiano e...mondiale !!!
Alla prossima !

Il referendum sul nucleare si fa, via libera della Consulta !!

Ci hanno provato in tutti i modi a bloccarlo, ma non ci sono riusciti:
Il referendum sul nucleare si fa, via libera della Consulta
Decisione unanime dei giudici costituzionali, il quesito si terrà come previsto il 12 e 13 giugno insieme a quelli su acqua e legittimo impedimento

Pubblicato il 07/06/11 in Politica - Virgilio notizie
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Ora andate a votare e votate SI' contro il nucleare !!!!


Votate SI' su tutti e 4 i quesiti:

SI' perché l'acqua è di tutti e non può essere privatizzata!
SI' perché sull'acqua non si possono fare profitti !
SI' per impedire nuove Chernobyl e Fukushima e perché il nucleare produce scorie radioattive che nessuno sa come smaltire !
SI' perché la legge sia davvero uguale per tutti !

Convincete ad andare a votare amici, parenti e conoscenti !!! Non si può perdere questa occasione per proteggere il futuro !!!
 

Le rose di maggio

Posto qualche foto delle nostre rose che stanno fiorendo proprio in questi giorni. Con i loro colori e il loro profuno ci meravigliamo sempre ogni anno a scoprirle così belle e grandi.... In particolare c'è una pianta che fiorisce con delle rose davvero giganti ! Ringraziamo la nostra mammina che ci ha sempre incentivato a piantarle e che nella maggior parte dei casi le ha piantate direttamente, regalandoci le sue piante della vecchia casa in campagna in affitto.....

 la rosa fucsia vicino alla piscina....

ancora un altro tipo di rosa vicino alla piscina

 un'altra varietà che con le altre fa da corona al locale della piscina

 questa è la rosa gigante

 la rosa gialla che ogni anno fiorisce più grande

ecco di nuovo la pianta di rose giganti, questo è un bocciolo che si sta aprendo